Carlucci's Pizzeria se mantiene firme desde hace más de 15 años. La masa se prepara meticulosamente desde cero cada mañana, las carnes se cortan recién cortadas a diario e incluso las salchichas se cocinan por expertos en sus hornos de piedra. Cada artículo, desde sus abundantes sándwiches italianos hasta sus pizzas crujientes y generosamente cubiertas y sus reconfortantes espaguetis, así como sus distintivos strombolis, se elaboran a pedido. Si bien algunos pueden presumir de preparar pizzas en 60 segundos, Carlucci's sabe que lograr una corteza impecablemente crujiente requiere el calor de sus hornos de piedra a 600 grados.